Hôtellerie – Gastronomie

Présentation

Batch cooking

Envie de vous simplifier la vie ?

Le batch cooking est une nouvelle façon d’anticiper vos repas et de diversifier vos préparations.
Durant une soirée tous les 15 jours, vous réaliserez vos repas pour plusieurs jours avec des produits frais et les mettrez sous vide pour les emporter à domicile. L’idée est d’optimiser la préparation des repas que ce soit au niveau du temps ou au niveau des achats de nourriture.

Pâtisserie, boulangerie, chocolat

Dans cette formation donnée par un véritable chef pâtissier,  vous apprendrez  aussi bien les bases de la pâtisserie que les techniques des professionnels, comme par exemple les pâtes sablée, brisée, les garniture et décors. Le chef vous initiera également aux techniques du sucre et du chocolat.

Gastronomie (découverte de la cuisine) – Bistronomie

Vous souhaitez démarrer ou vous perfectionner en cuisine ? Nos cours de gastronomie pour débutants et de bistronomie pour les plus audacieux sont là pour vous satisfaire. Donnés par des professionnelles de la cuisine, ils vous permettront de réaliser des menus complets (entrée, plat, dessert) des plus simples au plus élaborés. Autant le cours de gastronomie débutant que le cours de bistronomie sont donnés à raison d’une soirée par semaine.