Hôtellerie – Gastronomie

  • Attestation
  • Soir
  • Arlon

Pour tout public : travailleurs, demandeurs d’emploi ou étudiants âgés de 16 ans minimum.

Niveau d'enseignement : secondaire Organisation en soirée
Implantation(s) : Arlon

Présentation

Batch cooking

Envie de vous simplifier la vie ?

Le batch cooking est une nouvelle façon d’anticiper vos repas et de diversifier vos préparations.
Durant une soirée tous les 15 jours, vous réaliserez vos repas pour plusieurs jours avec des produits frais et les mettrez sous vide pour les emporter à domicile. L’idée est d’optimiser la préparation des repas que ce soit au niveau du temps ou au niveau des achats de nourriture.

Pâtisserie, boulangerie, chocolat

Dans cette formation donnée par un véritable chef pâtissier,  vous apprendrez  aussi bien les bases de la pâtisserie que les techniques des professionnels, comme par exemple les pâtes sablée, brisée, les garniture et décors. Le chef vous initiera également aux techniques du sucre et du chocolat.

Gastronomie (découverte de la cuisine) – Bistronomie

Vous souhaitez démarrer ou vous perfectionner en cuisine ? Nos cours de gastronomie pour débutants et de bistronomie pour les plus audacieux sont là pour vous satisfaire. Donnés par des professionnelles de la cuisine, ils vous permettront de réaliser des menus complets (entrée, plat, dessert) des plus simples au plus élaborés. Autant le cours de gastronomie débutant que le cours de bistronomie sont donnés à raison d’une soirée par semaine.

Programme

Gastronomie (découverte de la cuisine) : 120 périodes

Bistronomie : 240 périodes

Pâtisserie : 80 périodes

Batch cooking : 60 périodes

Titre délivré

Pour chaque unité de formation, une ATTESTATION DE REUSSITE délivrée par la Communauté française.

* Champs obligatoires
  • Arlon

    Chemin de Weyler 2 (Aile 5)
    6700 ARLON

    • Tél. : +32 63 230 240
    • Fax. : +32 63 230 245

    Du lundi au vendredi :
    9:00 à 12:00  |  14:00 à 21:00

    Le samedi : 9:00 à 12:00

  • Athus

    Rue Neuve 32
    6791 ATHUS

    • Tél. : +32 63 380 277
    • Fax. : +32 63 388 246

    Lundi, mardi :
    17:30 à 21:00

  • Musson

    Rue Jean Laurent 8
    6750 MUSSON

    • Tél. : +32 63 230 240
    • Fax. : +32 63 230 245

    Prendre contact avec le secrétariat d'Arlon

  • Virton

    Avenue Bouvier 19
    6760 VIRTON

    • Tél. : +32 63 570 476
    • Fax. : +32 63 455 578

    Lundi au jeudi :
    14:00 à 20:30

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